Estonia
This article was added by the user . TheWorldNews is not responsible for the content of the platform.

MAITSETE ADVENDIKALENDER 5 | Sametine juurikasupp

Kogus: viiele
Valmistusaeg: 40-60 min

Koostisosad
1 tk Sibul
800 g Kaalikas
400 g Pastinaak
200 g Juurseller
20 g Või
4 dl Keev vesi
1.5 tl Sool
3 dl Piim
4 dl Toidukoor 20%
Must pipar

1. Koori sibul ja haki peeneks. Koori juurviljad ja lõika väikesteks tükkideks. Sulata või poti põhjas ja kuumuta sibulat minuti jagu, lisa juurviljatükid ja kuumuta veel 3-4 minutit. Vala peale keeva vett ja lisa sool, kata pott kaanega ja keskmisel kuumusel hauta juurviljad pehmeks. Selleks kulub umbes 15 minutit.

2. Püreesta pehmed juurviljad saumikseriga. Lisa osade kaupa potti piim ja koor, segades vahepeal hoolikalt. Tõsta pott tagasi pliidile ja kuumuta supp keemiseni. Maitse ja lisa vajaduse korral soola. Keeruta pipraveskist veidi musta pipart peale.

3. Piima vahustamiseks kuumuta väikeses potis umbes 2 dl piima ja vahusta vispliga tugevalt kloppides. Jaga supp portsjoniteks ja tõsta piimavahumüts peale. Kõrvale sobib hea rukkileib ja juuretisesai.