Spain

El txakoli de Bizkaia encanta a los americanos

Bizkaiko Txakolina sigue abriéndose un camino y haciéndose un hueco en el mercado internacional. En el año 2019, EE UU se ha vuelto a reafirmar como primer país importador, con una cantidad de 223,74 hectólitros. La noticia llega desde el norte de Europa, donde han sido los holandeses los que más han crecido en crecido en la compra del caldo vizcaíno en cuanto al ejercicio anterior: 62,37 hectólitros frente a los 17,34 de 2018. El tercer lugar del podium lo ocupa Japón, aunque se ha notado un descenso de casi 100 hectólitros.

En términos de producción, el 2019 ha sido un «buen año», según explicó Bertol Izagirre, miembro del Consejo Regulador. «El volumen de txakoli ha sido de 1.524.354 hectólitros, que supone un 25% más que en el año 2018. Ha influído de forma positiva el aumento de la entrada de viñedos entre los años 2012 y 2015», explicó.

Como es evidente, el clima también ha jugado un papel determinante en cuanto a la cantidad de clado producida. Izagirre remarcó que el año pasado «no paro de llover entre enero y junio, y eso influyó mucho de manera negativa», y en este, «el final del invierno muy templado y una primavera más bien fría y de pocas precipitaciones, provocaron una brotación muy temprana y una floración anterior a las fechas habituales, pero que fue más larga, y tuvo un cuajado no tan bueno». «A pesar de haber crecido, no ha sido tanto como lo esperado, y estamos lejos del año 2016, en punto más álgido (1.825.195 hectólitros)», confesó.

El txakoli «estrella» sigue siendo el blanco joven. Se han elaborado 14.963,38 hectólitros, lo que supone un 97,72% de la producción total. El fermentado en barrica se ha afianzado y se está buscando «un sitio en los menús de vinos de los restaurantes». Aún así, el objetivo de la Dominación de Origen es apostar por el tinto, el espumoso y el de viñeda tardía. «Somos un sector pequeño, pero estamos creciendo y ganado dinamismo», ha concluído Izagirre.

Madrid, «la gran plaza»

Tener los mejores viñedos, la mejor uva y el mejor caldo «no sirve de nada si no se promociona y no se le garantiza la presencia en el mercado y en la hostelería». Es por eso, que Bizkaiko Txakolina se ha esforzado en la organización de eventos para vender la marca, aprovechando el 25 aniversario de su creación. Las iniciativas han sido desde colaboraciones con los cursos de verano de Euskal Herriko Unibertsitatea, hasta la creación de una web (www.txakolimap.com) y una aplicación donde se puede localizar los puntos más cercanos al usuario donde podrá podrá encontrar la Denominación de Origen y un pintxo adecuado para su maridaje.

De todos modos, el Consejo Regulador tiene sus ojos puestos en Madird, «la gran plaza». Según informó Aritza Antolínez, miembro del organismo, es esencial tener una presencia en la capital del estado, y para eso abrieron el primer Salón Bizkaiko Txakolina, y estrenarán el segundo el 26 de marzo.

Más información