El bacalao es uno de nuestros pescados favoritos. Esta receta es una idea inspirada en el famoso bacalao a la portuguesa. Agregue una ensalada de lechuga y pepino y tendrá un plato muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
1-2 lonchas de bacalao
1-2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento
2-3 patatas medianas
200 g de puré de tomates
1 cucharada de orégano
8-10 aceitunas negras
1 litro de leche
Preparación
El bacalao se desala y se escurre durante 12-16 horas antes de cocinarlo, se reemplaza 3 veces. Dejar el pescado en la leche durante la última hora de desalado.
Picar finamente la cebolla, ponerla en una sartén y saltearla con 2 cucharadas de AOVE. Luego agregue los pimientos morrones picados y cocine todo por 10 minutos antes de ponerlo en la fuente para horno Coloque encima de las verduras en la fuente para horno.
De cualquier manera, solo pon los tomates encima del bacalao ligeramente escurrido de las papas, el orégano y la leche. Llevar al horno a 180 grados por 25 minutos y finalmente agregar las aceitunas laminadas por encima al gusto.
