Arrabbiata, en italien, ça veut dire «en colère». N’est-ce pas le sentiment qui nous a animés toute la semaine devant les images de Sainte-Soline ? Pour ajouter du piment à l’enfer que nous vivons déjà, on vous propose un quinoa très hot qui n’a rien à voir avec l’opinion que vous avez peut-être de ce dernier, à savoir : «C’est fade et c’est nul mais c’est bon pour la santé askip.» Non ! Le quinoa peut se fâcher tout rouge ! Avoir des choses à dire !
Pour vous défouler la bouche, il vous faudra donc : 120 g de quinoa ; 1 pincée de sel ; 1 gousse d’ail ; 6 crevettes roses ; 1 cuillère à café de piment d’Espelette ; 1 grande boîte de tomates pelées ; 1 pincée de sucre roux ; 1 filet d’huile d’olive ; sel et poivre.
Lavez le quinoa, faites-le cuire 10 minutes dans l’eau salée. Epluchez et hachez la gousse d’ail, faites revenir dans l’huile, ajoutez les crevettes et saisissez le tout en criant «Macron démission !» Saupoudrez de piment d’Espelette (ou de Cayenne, si vous êtes un black bloc du poêlon) et réservez-les sur une assiette. Ajoutez dans la poêle les tomates pelées, le reste du piment d’Espelette et le sucre, laissez mijoter une dizaine de minutes.
Servez le quinoa dans deux grandes assiettes ou bols, ajoutez un coulis, déposez les crevettes. Salez et poivrez, servez, manifestez !
(1) Recette tirée de Naturalista, 100 produits alternatifs et 150 recettes associées pour se nourrir autrement de Clémence Roquefort et Stéphanie de Turckheim, Hachette Cuisine, 2017.
