Iran

تعرف على الفوائد الصحية لـعشبة الآس واستخداماتها في الطهي

العالم_منوعات

عشبة الآس

عشبة الآس هو نبات يتم استخدام ثماره واوراقه وفروعه لصنع الدواء. ويتم تجفيف أوراقه مثل أوراق الغار لاستخدامات الطهي. كما يتم استخراج الزيت العطري من اجل استخدامات طبية متعددة.

ومن الفوائد المحتملة لعشبة الآس:

حيث تحتوي عشبة الآس على نسبة عالية من مضادات الاكسدة، بما في ذلك مادة (الكيرسيتين، التانينات، المريسيتين، والكاتشين).

ووفقا لتقرير بحثي في مجلة Natural Product Communications Journal. فإن التركيب الكيميائي لعشبة الآس مشابه بشكل كبير لخشب الصندل، والذى ارتبط استخدامه بالحد من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.

يتكون الآس من مركبات الفلافونويد المختلفة. والتي قد ثبت قدرتها في الحد من أكسدة الكوليسترول الضار. وبالتالي الحفاظ على مستويات الكوليسترول، والوقاية من انسداد الاوعية الدموية والشرايين، مما يؤدي إلى الحفاظ على صحة القلب.

حيث يمكن استخدام عشبة الآس في علاج عيوب البشرة مثل حب الشباب. حيث تعمل المركبات العضوية، ومضادات الأكسدة والتي يحتوي عليها الآس في مساعدة الخلايا على الشفاء بشكل أسرع. كما يستخدم الآس على الجلد لعلاج القروح، هذا بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه كغسول للفم لأمراض اللثة.

تعتبر من الاستخدامات القديمة لأوراق عشبة الآس، علاج مشاكل الكلى، والمسالك البولية مثل حالات المثانة. حيث يعمل الآس على تحفيز عملية التبول، وبالتالي التخلص من السموم، والدهون، والأملاح الزائدة. وهو ما ينتج عنه الحفاظ على وظائف الكلى.

يتم استخدام أوراق الآس في علاج أضطرابات الجهاز الهضمي مثل والإسهال، وحرقة المعدة المستمرة، وعدوى الخميرة، والديدان، والنزلات المعوية، والبواسير.

فلقد اثبتت بعض الدراسات، بأن لزيت الآس تأثير فعال على نظام الغدد الصماء، وخاصة الغدد الدرقية. وبالتالي التأثير على إفراز الهرمونات وخاصة فيما يتعلق بالصحة الإنجابية للمرأة.

حيث اثبتت العديد من الدراسات، أهمية الآس في علاج البكتيريا والطفيليات. كما يستخدم لعلاج التهابات الرئة مثل التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والسل.

استخدام عشبة الآس في الطهي

  1. تدخل أجزاء متعددة من نبات الآس في بعض الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل.
  2. في الطهي، يمكن استخدام أوراقها نيئة أو مطبوخة. حيث تستخدم أوراق الآس في عمل السلطات، والحساء.
  3. تستخدم ثمار الآس كمنكه طعام، لدعم أطباق الدجاج والأسماك واللحوم. وخاصة في دول الشرق الأوسط.
  4. كما تدخل في إعداد المربى.
  5. اما في فيما يتعلق بمستحضرات التجميل، فإنه يدخل في تصنيع بعض المنتجات مثل منتجات العناية بالبشرة، ومقاومة الشيخوخة.

محاذير عند الاستخدام

وعلى الرغم من تعدد فوائد عشبة الآس، واستخدامتها في علاج الكثير من الامراض. الا انها لازالت تحت طور الدراسة، للوقوف على مزيد من الفوائد والاستخدامات الصحية للانسان.

Football news:

Rooney on the possibility of a move to Barca in the 2010/11 season: Thinking about it. Could fit in perfectly
Hooray, in England they will let the audience into the stands again! While up to 4 thousand and not everywhere, but the clubs are happy 😊
Solskjaer about the match with Istanbul: these are the Champions of Turkey, it will be difficult
Gasperini on the nomination for the best coach of the year award: If we beat Liverpool, maybe I'll get a few votes
Julian Nagelsmann: Leipzig want to give PSG that final feeling they are talking about
Tuchel Pro Champions League: Match with Leipzig - the final of our group
Antoine Griezmann: it's Time to put everything in its place. I've had enough