Le polpette sono un eccezionale comfort food e sono molto apprezzate da grandi e piccini. Oggi i ristoranti romani li propongono in tante versioni differenti.
Dagli antipasti al dolce, tutto è "polpettabile" per un ristorante capitolino con questa grande idea. ..
Polpette storiche
Si tratta di un piatto molto antico, infatti le prime tracce risalgono al 25 aC. Nel 35 aC il cuoco romanoMarco Gavio Apiciuscucinava con pesce e carne, ma la prima testimonianza nel testo è più tardi, per l'esattezza, il Librodeal di maestro MartinoTecokinaria, molto importante e famoso cuoco europeo del XV secolo.
Tuttavia, secondo altre fonti, le polpette non sono in Europa, ma la loro origine è dall'antica Persia, chiamatakofta, che letteralmente significa "carne da libbra", è un adattamento del parola koofteh. '.
In effetti, le polpette sono in realtà un impasto dicarne, e per forma sono solitamente sferiche e in alcuni casi più piatte, quindi in tutto il mondo ci sono molte varianti. Così quando arrivano a tavola, sono davvero le protagoniste grazie al loro bell'aspetto e al gusto delizioso.
Le polpette si trovano in tutto il mondo, e ovviamente in Italia. Si dice che anche il testo del 1891 diPellegrino Artrusisuggerisce una famosa ricetta della Fricassea. Composto da burro, tuorlo d'uovo, erbe aromatiche e limone, andava molto di moda.
Polpette di oggi e ristorante privato
Facciamo un salto in avanti e arriviamo oggi. Qui la polpetta costituisce quello che si può definirecomfort food. È un piatto comodo, veloce e molto delizioso.
Anche le polpettesono piatti memorabili e appartengono a una famiglia particolare. Uno ha la sua ricetta specifica per aggiungere "quel tocco in più".
Le polpette sono anche un ottimo alimento di recupero. In altre parole, è un piatto povero fatto di avanzi, ma per questo non è male. I materiali necessari sono economici, ma realizzati a mano e fornisconorisultati appetitosi.
Il successo delle polpette è tale che a Roma sono nati ristoranti in quattro diverse località della Capitale dedicati a questo piatto.
Il nome della catena è esattamente "Polpetta", che consiste in street food e ha un menu che contiene chiaramente molte versioni di polpette, dopo l'antipasto. Puoi gustarlo su tutto corsi di. Pasta Pizza Burger Contiene l'idea originale died è inclusa anche nel dessert.
L'idea venne allo chefGiovanniNerinidi Milano, che da molti anni era stato portato a Roma. Il menu del ristorante comprende non solo una versione tradizionale delle polpette, ma anche un'interessante fusione moderna. Ci sono anche menù stagionali, come quelli a base di melanzane.
Alcune versioni includono ancheRoman fashion, quindi a base di polpette all'amatriciana, polpette cacio e pepe, polpette alla carbonara, porchetta diaricha ci sono polpette e così via. Il menu
ha anche moltericette internazionali, come curry rosso e polpette a base di gamberi con gulasch ungherese.
Anche le polpettebriciole di panedipendono dagli ingredienti utilizzati. Infine, vale la pena provare i suggerimenti divertenti perpolpette dolcicome tiramisù e cocco. E Nutella.
