Zucchero, caffè, digiuno intermittente: resettiamo

Sentendosi affamati, sentirsi come sulle montagne russe, bere sempre di più Devo prendere un caffè o pisolino:Sugar Loop, Benvenuto nel ciclo infinito della domanda biologica di zucchero. Oltre all'ovvio zucchero che si trova nei dolci e nelle bevande, tutti in una certa misura ci affidiamo ad esso, poiché consumiamo anche quantità significative da alimenti apparentemente gratuiti come marmellate, pane e prodotti da forno.

L'arresto della dipendenza da zucchero e caffeina fornisce enormi benefici immediati come chiarezza mentale e maggiore energia, oltre a benefici a lungo termine in termini cardiovascolari, metabolici e di peso. Su zucchero, caffeina e digiuno (uno dei modi più efficaci per ripristinare le cattive abitudini), conDr. George Gaitanos, CEO di Chenot Palace a Wegis, ho parlato di trascurare il lago. Lucerna, Svizzera, fondatore dell'omonimo metodo di disintossicazione e successore del professor Henri Chenott, un centro all'avanguardia per la prevenzione.

Dr. Gaitanos, perché ha bisogno di limitare lo zucchero?
"Secondo le linee guida dell'OMS,l'assunzione giornaliera di zucchero dovrebbe essere limitata al 10-15% dell'apporto calorico giornaliero totale. Queste quantità sono frutta fresca, legumi, verdure e latticini come come yogurt, latte e kefia (almeno una porzione ciascuno) possono essere facilmente ottenuti con l'assunzione giornaliera. Il contenuto di zucchero di questi alimenti è fornito da loro. È compensato rispetto alla quantità di nutrienti che produce. Pertanto, l'assunzione di questi alimenti gli alimenti, seppur di una parte specifica, sono stati suggeriti dai nutrizionisti, mentre lo zucchero "semplice" o cosiddetto "arbitrario" (cioè, cioè). Solo occasionalmente consumare tutto ciò che non è compreso negli ingredienti, o nelle bevande dolci, nei dolci , o caramelle. Questo perché il loro apporto nutrizionale è limitato, se non nullo. Infatti, il sovradosaggio di zucchero è pericoloso perché supera la soglia del fabbisogno calorico giornaliero. Nella maggior parte dei casi, questo eccesso è associato all'aumento di peso e influisce anche sul rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Lo zucchero ha un indice di sazietà molto basso, quindi non hai la stessa sensazione di sazietà degli altri alimenti. Ciò è dovuto ad alcune proprietà fisiche e chimiche e alla facilità con cui lo zucchero viene assorbito, ma anche ai suoi effetti metabolici. Le diete e gli spuntini ad alto contenuto di zucchero causano un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue e, di conseguenza, anche l'insulina aumenta rapidamente. La funzione dell'insulina è quella di trasferire lo zucchero alle cellule in condizioni normali, ma un rapido aumento della quantità di insulina interferisce con questo processo e provoca un segnale di fame irregolare. Questo ti fa sentire affamato subito dopo aver mangiato. Questi picchi elevati possono anche causare infiammazioni. Pertanto, ridurre o eliminare gli zuccheri "semplici" può mantenere la regolarità del rapporto fame/sazietà, risparmiare energia più a lungo e ridurre l'infiammazione.

E allora che ne dici del caffè?