Pristatyti naują produktą vartotojams – iššūkis. Dar didesnis, kai tai – nematyta ir neragauta ruginė lietuviška duona.
Nadia ir Rolandas Genčai 2005 m. Londone įkūrė kepyklą „Amber Bakery“, kuri pasiūlė šviežiai keptos ruginės duonos. Pirmiausiai – pirkėjams, atvykusiems į Jungtinę Karalystę iš kitų šalių, kur tamsi duona – kasdienis valgis, vėliau – ir britams, įpratusiems prie baltos, kvietinės duonos.
Verslo svetur pradžia buvo sudėtinga, įkūrėjai dirbo patys, gamino ir vežiodavo produkciją. Bet netrukus prasidėjo bumas, kai reikėjo tik spėti su pirkėjais. 2004 m. Lietuva ir dar 9 šalys, tarp jų Latvija, Estija, Vengrija, Lenkija ir kitos, tapo ES narėmis, tad atvykstančiųjų į JK, kuriems galėjo tikti ruginės duonos skonis, daugėjo.
„Laikas tokiam verslui buvo labai geras: tuo metu į JK atvykdavo labai daug žmonių, atsidarydavo daug Rytų Europos produktų parduotuvių, todėl augome labai greitai. Per dvejus pirmuosius metus išaugome pirmosios kepyklos patalpas, nusprendėme persikraustyti, išplėtėme asortimentą – atsirado konditerijos gaminių, kitų kepinių. Organiškai augome kasmet su didėjančia paklausa“, – VŽ sako N. Genčas.
Prieš 12 metų verslininkai įkūrė ir antrą, labiau premium prekių ženklą „Karaway“, skirtą britams pirkėjams. „Karaway“ produkcijos, duonos ir kitų kepinių prekybos vietų yra populiariuose turguose Londono centre – „Borough Market“, „Whole Foods“ parduotuvėse, „Selfridges&Co“ maisto halėje, galima įsigyti keliose e. parduotuvėse ir kitur.
Tačiau pirmiausia JK netradicinės ruginės duonos skonį reikėjo jiems pristatyti. Pašnekovė prisimena, kad kai prieš 19 metų pradėjo verslą, britai nežinojo, kas yra tamsi ruginė duona, įprastai galėjai įsigyti vieno gamintojo rūgštokos raikytos ruginės duonos vakuumo pakuotėje.
„Kai įkūrėme „Karaway“ prekių ženklą ir atidarėme kepyklėlę-kavinę „Westfield Stratford City“ prekybos centre, prieš pat Londono olimpines žaidynes, ten buvo olimpinis miestelis, tada labai daug klientų atėjo į mūsų parduotuvę ir būtent pas mus paragavo ruginės duonos. Atsimenu komentarus, kaip jie sakydavo, kad nemanė, jog ruginė duona gali būti tokia skani, ar išvis, kas tai yra ir kodėl ji tokia tamsi“, – kalba N. Genčas.
Ji sako, kad nuo pat pirmos dienos prekybos vietose buvo galima paragauti duonos, pirkėjams pasakota apie duonos kepimą, skirtingus ingridientus ir galimus jų skonius ir kt. Kiekvienam produktui buvo paruoštos informacinės kortelės su gaminio pavadinimu, aprašymu, sudėtinėmis dalimis.
„Mes supratome savo iššūkį, kad britams turime pristatyti visiškai naują produktą. Taip pat žinojome, kad jeigu nesuteiksime pakankamai informacijos, nesuteiksime galimybės paragauti, mūsų verslas nebus sėkmingas“, – apibendrina ji.
Kartu britams buvo pateikiama ir galimų derinių, su kokiu maistu dera duona ir kita kepyklos produkcija. Tam „Karaway“ pasitelkė JK maisto pramonėje žinomą receptų autorę, kuri parinko geriausius derinius.
„Didžioji dalis „Karaway“ prekių ženklo produkcijos pirkėjų yra britai. Dauguma jų pagaravo duonos pirmiausia mūsų parduotuvėje ar turguose, kur ja prekiaujama. Populiariausia duona – lietuviška „Ajerų“, ją vadiname lietuviška plikyta rugine duona, kad pavadinimas būtų suprantamesnis, – paaiškina pašnekovė. – Britai šią duoną mėgsta ir vienais metais ji pakliuvo į „Great Taste“ apdovanojimų TOP 50 JK produktų sąrašą.“
Daugiau apie „Amber Bakery“ patirtį ir plėtros planus skaitykite VŽ Premium straipsnyje.
Pasirinkite jus dominančias įmones ir temas – asmeniniu naujienlaiškiu informuosime iškart, kai jos bus minimos „Verslo žiniose“, „Sodros“, Registrų centro ir kt. šaltiniuose.
Tema „Mano verslas“