Netherlands

Gaan met die banaan! Zo maak je een banoffeetaart

banoffee taart

Omdat een banaan nogal voedzaam is, doet ie het niet alleen goed als snack onderweg, maar ook in gezonde, zoete baksels. Deze banoffeetaart is niet per se gezond, maar wél zoet. 

Voor tien tot twaalf personen.

Benodigdheden

Voor de bodem:

Voor de karamel:

Voor de topping:

Bereiding

Vet een ronde springvorm van 22 centimeter in met de boter. Hak de digestive- en gemberkoekjes fijn in een keukenmachine of verkruimel ze met een deegroller. Voeg de gesmolten boter toe en vermeng tot de kruimels met een laagje boter zijn bedekt. Druk de kruimels aan op de bodem van de springvorm en zet één uur in de koelkast. Breng voor de karamel een grote pan water aan de kook. Leg hier het blikje gecondenseerde melk in en laat het water drie uur zachtjes koken. Zorg ervoor dat het blikje goed onder water blijft. Je kunt ook een kant-en-klaar potje karamel of dulce de leche gebruiken. Besmeer – als de in karamel veranderde melk goed is afgekoeld – de taartbodem met de karamel en leg er een laagje bananenplakjes op. Klop in een kom de slagroom op tot deze dik en luchtig is. Smeer of spuit de room over de bananen en rasp de chocolade erover. Je kunt de taart drie dagen in de koelkast bewaren.

Gele rakker

Verse smoothies, ontbijtinspiratie en zoete baksels, in Banaan van Sam Brooks vind je dertig heerlijke recepten met – jawel – bananen in de hoofdrol. Daar blijk je verrassend veel kanten mee op te kunnen, ook vegan. € 10,99 Uitgeverij Becht

Productie: Naomi Zonnebelt | Tekst: Sam Brooks | Foto’s: Shutterstock

Benieuwd naar de andere recepten? Die staan in VIVA-48, deze editie ligt t/m 1 december in de winkel of bestel ‘m hier.

Football news:

Atalanta en Sevilla zijn het eens geworden over de overdracht van Gomez. De middenvelder vliegt naar Spanje op dinsdag
Laporta op Messi bij PSG: ik las dat ze verliezen hebben. We moeten bespreken welke deals ze kunnen betalen
PSG bood Ramos een contract aan voor 45 miljoen euro voor 3 jaar (Onda Cero)
Nacho testte positief op het coronavirus. Hij was in contact met de patiënt eerder
Bale scoorde voor het eerst sinds 2013 in de FA Cup. Hij heeft 4 doelpunten in 13 wedstrijden op Tottenham
Frank Lampard: ik had niet genoeg tijd om Chelsea naar het volgende niveau te brengen, Frank Lampard heeft commentaar gegeven op zijn ontslag uit Chelsea. In de eerste plaats wil ik de fans bedanken voor de ongelooflijke steun die ik de afgelopen 18 maanden heb gekregen. Ik hoop dat ze begrijpen wat dit voor me betekent. Toen ik in deze positie was, begreep ik de moeilijkheden die ik zou moeten ondervinden in deze moeilijke tijd voor de club. Ik ben trots op ons succes, trots op de afgestudeerden van de Academie die het tot het eerste team haalden en daar goed presteerden. Dit is de toekomst van de club. Ik ben teleurgesteld dat ik dit seizoen niet genoeg tijd had om de club naar het volgende niveau te brengen. Ik wil de Heer Abramovich, het clubbestuur, de spelers, het coaching personeel en iedereen in de club bedanken voor hun harde en toegewijde werk, vooral in deze ongekende moeilijke tijd. Ik wens het team en de club succes in de toekomst, zei Lampard
Ozil ontvangt vanaf juli 3 miljoen euro in Fenerbahce. = = Clubcarrière = = Mesut Ozil maakte zijn debuut voor Fenerbahce