En días de altas temperaturas es importante tener en cuenta la alimentación saludable aprovechando la frescura de frutas y verduras, así como la correcta hidratación y otros cuidados.
El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) provee algunas recomendaciones sobre hábitos saludables y manipulación de alimentos.
Hábitos saludables:
– Hidratarse correctamente tomando agua potable, como mínimo 8 vasos diarios. Beber agua a lo largo del día, sin esperar a tener sed.
– Realizar cinco comidas al día (desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena).
– Elegir tres frutas de estación por día, contienen vitaminas, fibras y agua. Acompañar el almuerzo y la cena con verduras crudas y cocidas, aportan vitaminas, minerales y fibras.
– Evitar el consumo exagerado de alimentos muy azucarados, con alto contenido de grasas y sodio. – Dormir ocho horas para tener energía durante todo el día.
Manipulación de alimentos:
– Lavarse las manos antes de preparar alimentos y varias veces durante la preparación.
– Utilizar agua potable para lavar las manos, las frutas y verduras, los utensilios, y preparar las comidas, hielo o jugos.
– Cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos, pescados, sopas y guisos.
– En caso de recalentar la comida, realizar hasta que esté completamente caliente.
– No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
– No guardar las comidas preparadas por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera.
Si hubiera corte de electricidad:
– Tratar de no abrir constantemente la heladera.
– Guardar los lácteos y carnes en conservadoras con hielo, además de las frutas y verduras, evitando el contacto directo entre ellos.
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