logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo
star Bookmark: Tag Tag Tag Tag Tag
Russia

По-домашнему: ученые объяснили, почему следует избегать общепита

Те, кто чаще питается дома, имеют более низкое содержание ПФАС в крови. Эти соединения могут накапливаться в организме и вызывать различные заболевания.

У людей, которые отдают предпочтение общепиту вместо домашней еды, содержится более высокий уровень пер- и полифторалкильных веществ в крови. Данные соединения имеют свойство накапливаться, что рано или поздно может стать причиной заболевания.

Как отметили американские ученые в своем исследовании, опубликованном в издании Environmental Health Perspectives, те, кто питается в большинстве случаев дома, имеют более низкое содержание ПФАС в крови. В работе были проанализированы данные более 10 тысяч участников, включая детей и подростков. Ученые собрали данные о питании этих людей в четырех разных промежутках времени: сутки, неделя, месяц и год. У участников были взяты анализы крови.

Люди готовили пищу дома из продуктов, купленных в обычных магазинах. В результате выяснилось, что ПФАС способны проникнуть в пищу из упаковок, которые используются для блюд в общепите.

Соединения, о которых идет речь, могут накапливаться в организме и вызывать заболевания щитовидной железы, а также ослаблять иммунитет и снижать фертильность. Большое количество ПФАС содержит даже упаковка для попкорна, который нужно готовить в микроволновке.

Тара для готовой еды может также содержать бисфенол А и фталаты: они влияют на гормональные процессы в организме.

«Общий вывод таков: чем меньше ваша еда контактирует с упаковкой, тем меньше вы подвергаетесь воздействию ПФАС и других химических соединений», - убеждены исследователи.

Ранее ученые из Китая пришли к выводу, что экзотический фрукт архат замедляет старение человеческого организма. Сделать такое заключение им помог длительный эксперимент над лабораторными мышами.

Themes
ICO