Russia

Роскачество опубликовало рекомендации по приготовлению глинтвейна

Эксперты Роскачества советуют изготавливать глинтвейн из качественных сухих вин. Об этом говорится в сообщении организации, опубликованном в пятницу, 25 сентября.

«В моей ресторанной практике случалось, что обеспеченные гости просили приготовить глинтвейн из самого дорогого вина в карте, но я считаю это варварством по отношению к работе винодела. Для глинтвейна подойдет любое красное сухое вино базового качества из экстрактивных сортов винограда — Каберне Совиньон, Саперави, Бастардо или донских автохтонов», — рассказал руководитель экспертной группы проекта «Винный гид России» от Роскачества Артур Саркисян.

Он отметил, что выдержка в бочке вовсе не обязательна для получения вкусного глинтвейна. Так, вино крупного производителя может быть недорогим, в пределах 300-350 рублей, и при этом вполне подходящим для приготовления напитка.

По словам экспертов, в остальном для приготовления глинтвейна нет четких правил. Дл придания сладкого вкуса в напиток можно добавить мед или сахар по вкусу.

«Классическими пряностями для глинтвейна считаются корица, гвоздика, кардамон, но ими можно не ограничиваться. Можно добавить и такие пряности как анис, имбирь — добавляйте их поочередно, пробуя получившееся и отмечая, как меняется вкус вина. Сравните белый перец как добавку для глинтвейна с розовым перцем — разница огромная», — порекомендовала директор департамента исследования винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.

Она посоветовала добавить в глинтвейн липовый или гречишный мед и сладкие цитрусовые фрукты, такие как красный апельсин или его цедру. В Роскачестве указали, что при приготовлении глитвейна важно не доводить его до точки кипения.

8 сентября эксперты организации рассказали россиянам, как выбирать качественный виноград. При выборе следует обращать внимание на цвет и гибкость веток грозди, а также на плотность самих ягод

Football news:

Eugene Giner: I don't see the point in inviting Messi to the RPL. Let's first make the League at least at the level of Spain
Pique agreed to a 50% pay cut at Barcelona until the end of the season
Ex-Rostov defender Bashtush moved from Lazio to Saudi al-ain
Schwartz about Dynamo: The impression of the training base is excellent
Metz forward Gyan is the best player in Ligue 1 in September. He is the leader of the goalscoring race
Miranchuk is able to play in almost any club in the world. Ex-midfielder Loko Drozdov about Atalanta newcomer
Bale on Tottenham start: I'm not completely ready yet. I'm trying to get in shape