Vårens första festhögtid står för dörren. Jag laddar förrådet med dryckerna som är perfekta till påskbordets många smaker.
Groh Organic Grauburgunder Trocken 2021
129 kr, nr 5551, Tyskland, Rheinhessen, gulfruktig & fyllig
Grauburgunder är detsamma som pinot gris i den fransktalande världen, och det här är en druva som bjuder på breda toner av gula äpplen, honung, mogen apelsin och lite melon. Härligt fet i munnen i väldigt matvänlig och lättgillad stil. Den här plockar du med fördel fram till såväl lax som ägghalvor och skagenröra. Drick ur stora kupor.
Waxholm Påsköl
32,90 kr, nr 37320, Sverige, Vaxholm, mörk & rostad
Generös och härlig mörk lager som balanserar snyggt på gränsen mellan det dovt fylliga och det elegant klunkiga. Tydligt maltiga toner som av knäckebröd och på det rikliga mängder choklad, rostade hasselnötter, ljus sirap och torkad frukt. God att sippa på egen hand men gör sig också snyggt till både sill och småvarmt.
Oppigårds Easter Ale
29,90 kr, nr 1374, Sverige, fruktig & knäckig
Jag gillar verkligen Dalabaserade Oppigårds och den här smakrika påskölen är inget undantag. Här finns lite torkad frukt, knäckighet, fräscha citrustoner och samtidigt en lätt överton av honung. Allt uppbackat av en tydlig men välbalanserad beska. Riktigt bra allroundöl som är god både på egen hand och till maten.
Lysholms Linie Aquavit
295 kr, nr 59, Norge, kryddig & smakrik
Riktigt härlig akvavit med gott om fatkrydda och smaker av kummin, fänkål och dill. Bra tryck i smakerna och ett brännvin som står pall för både de kryddiga sillarna och det småvarma. Lagras 16 månader på gamla sherryfat – varav fyra månader till sjöss för att få fram extra mycket utveckling tack vare vågor och skiftande klimat.
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Viti Nuove 2019
179 kr, nr 2144, Italien, Toscana, mörkbärig & maffig
Lamm är en klassiker till påsk och det finns mycket som passar i vinväg, som exempelvis Rioja. Men jag går istället på det italienska spåret och slår upp den här i glaset. Kryddigt och mustigt med gott om björnbär, jordgubbar, kakao, färsk salvia och lite kakao. Kommer sitta som en smäck. Ge gärna vinet en timme eller två i karaff.
Jérôme Arnoux Tradition 2020
199 kr, nr 52533, Frankrike, Jura, josigt, bärigt & friskt
Med så mycket olika smaker på påskbordet tarvas också något läskande rött för att fräscha upp munnen mellan varven. Det här är det perfekta vinet för just det. Gott om färska röda bär men också stänk av kanel, ett knippe gröna örter och en läskande mineralisk känsla i eftersmaken. Njut hyfsat svalt i glas med stor kupa.
Stockholms Bränneri Akvavit
309 kr, nr 80656, Sverige, Stockholm, lättsam & frisk
Södermalmsbaserade Stockholms Bränneri är mästare på att göra egna versioner av klassiska spritsorter. Här har de knåpat ihop en akvavit som både är smakrik och rensar paletten. Floral och charmig med gott om fläder, enbär, dill, kummin och massor av både färskpressad citrus och lite kryddiga skal. Bra till sillen.
Penfolds Father Grand Tawny 10 Years
299 kr, nr 8420, Australien, nötig & söt
Påsken handlar ju också om sötsaker i olika former. Själv är jag en ganska måttlig gottegris, men häller däremot gärna något sött i glaset – som den här. Här bjuds på massor av russin, choklad, rostade hasselnötter, muscovadosocker och torkad frukt i rik och härlig stil. Passar bra till både påskchoklad och salta ostar.
