Sweden
This article was added by the user . TheWorldNews is not responsible for the content of the platform.

Krögaren: ”Har blivit några chipsmiddagar”

Mest använda köksredskap? Vinöppnaren.
Mest använda köksredskap? Vinöppnaren. Foto: Pressbild

Vilket köksredskap vill du inte vara utan?

– Vinöppnaren. Det blir alltid jobbigt när man inte har den.

Hemligheten med din pasta bolognese?

– Koka jättelänge, mycket längre än vad som egentligen behövs. Det ska vara kött och mycket lök förstås, men lek gärna med ingredienserna. Och glöm inte lite ketchup!

Oväntat bra mat- och dryckeskombination?

– En bra pata negra med oljigt vitt vin blir alltid bra. Fett med fett är som 1+1=3.

Bästa smaksättare?

– Dijonsenap. Det äter jag till mer än jag borde.

Rapparen Tupac Shakur hade Matilda gärna bjudit på röding med vitvinssås.
Rapparen Tupac Shakur hade Matilda gärna bjudit på röding med vitvinssås. Foto: Frank Wiese/TT

Vad har du alltid hemma?

– Chips. Det har blivit några chipsmiddagar genom åren.

En idol kommer på middag, vem är det och vad bjuder du på?

– Tupac hade varit häftigt. Jag hade bjudit på röding med vitvinssås, spenat och perfekt kokt potatis. Tror han hade gillat det.

Vilken skräpmat är din guilty pleasure?

– Chips igen. Bjärechips är överlägset bäst och oftast blir det naturell. Men de har också en grillsmak som är lite äckelgod.

Om du bara fick äta en sak resten av ditt liv?

– Potatis!

Potatis är en av Matildas favoritråvaror.
Potatis är en av Matildas favoritråvaror. Foto: Pexels

Din senaste receptgoogling?

– Hur man gör en riktig curry med ghee och allt sånt. Så klart blev det ändå inte riktigt som jag tänkt mig.

Mest underskattade råvaran?

– Lök i alla former, det förhöjer så mycket.

Vilken musik lyssnar du helst på när du lagar mat?

– Frank Ocean är lagom avslappnat och mysigt.

Vilken är din paradrätt?

– Rimmad torsk med hollandaise på brynt smör.

Vilket är ditt husvin?

– Villa Antinori köper jag ofta. Det går att dricka för sig självt, men passar också till mycket, som pasta eller vad det nu blir till middag.

Ditt bästa husmorstips?

– Jag råkade lämna potatis i en plastpåse i ett varmt skafferi en hel sommar, och lukten som uppstod... Jag har aldrig känt nåt vidrigare! Om jag inte hade satt in bikarbonat och ättika i skafferiet hade jag nog behövt renovera köket.