logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo logo
star Bookmark: Tag Tag Tag Tag Tag
Ukraine

2020-й признан годом веганов: основные мифы о жизни без мяса

2020-й признан годом веганов: основные мифы о жизни без мяса

2020 официально провозгласили годом веганов. Самый популярный тег #vegan опубликовали в Instagram 87,8 миллионов раз. Сейчас продажи веганских продуктов в мире находятся на пике своего роста. В Америке, например, общие доходы за 2019 год от этого бизнеса превзошли показатели от продаж фастфуда в 10 раз.

Вегетарианство – отказ от мяса, веганство – более строгая и полная форма отказа не только от мяса, но и всех продуктов животного происхождения, в том числе от яиц и молочных продуктов. Даже на пороге нового десятилетия вокруг веганства и вегетарианства существует много мифов. Давайте разберем самые популярные из них.

Вегетарианство не способно обеспечить достаточной энергией на день

Люди убеждены, что вся веганская еда представлена продуктами с очень низкой калорийностью, которые не могут дать нужное количество энергии для активной жизни. На самом деле растительный рацион может обеспечить человека суточной нормой калорийности и даже больше.

"Веганская еда во всеобщем понимании — это салат с картошкой. Но когда становишься веганом, открываешь для себя огромное количество сытной еды, на которую люди обычно не обращают внимания — от чечевицы до тофу и льна. Будучи веганкой, я занималась кроссфитом и тайским боксом и чувствовала себя очень сильной. А моя подруга-веганка занимается бразильским джиу-джитсу. Среди популярных бойцов ММА, триатлонистов, бегунов и пауэрлифтеров тоже достаточно веганов", — рассказывает журналистка Аня Сахарова.


У веганов и вегетарианцев обязательно будет недостаток белка

Самое главное опасение тех, кто хочет перейти на растительное питание – недостаток белка. Однако суточную норму белка можно получить не только из мяса, но и из круп, орехов, бобов и соевых продуктов.


У веганов обязательно будет железодефицитная анемия

После белка у вегетарианцев точно не хватит железа в организме, опасаются многие. Исследования говорят о том, что среди вегетарианцев железодефицитная анемия встречается не намного чаще, чем в общей популяции.

"Витамин В12 мы частично получаем из пищи (красного мяса и печени), а частично нам его обеспечивают бактерии, которые живут в толстой кишке. Когда возникает нарушение микробиоты, эти важные бактерии страдают. При этом диагностировать дефицит В12 по этой причине не так просто. Так же, как и железо, B12 можно принимать, но не всегда получается усвоить", — объясняет Юлия Щербатова.


znaj.ua
Themes
ICO