Ukraine

Зігріваючі страви: німецький суп вражає смаком та ароматом

Німецькі супи відомі своєю наваристістю та ароматом. Те, що треба у холодну погоду.

Щоб поекспериментувати зі смаками, варто зварити суп із печінковими кнедлями. Вони подібні до галушок.

Автор: pava-pava.com
  У наваристий німецький суп кладуть фрикадельки з печінки
У наваристий німецький суп кладуть фрикадельки з печінки

Інгредієнти:

500 г яловичини на кістці

4 цибулини

1 стебло порею

2 морквини

1 ст. л. перцю горошком

100 г батона

120 мл молока

300 г яловичини

300 г яловичої печінки

Приготування:

Нарізти яловичину на кістці. Додати розрізані навпіл цибулини, крупно подрібнене стебло порею та моркву. Покласти перець і залити водою, щоб покрила все.

Варити півтори години, доки м'ясо почне відставати від кісток. Зняти з вогню, процідити крізь дрібне сито.

М'ясо й овочі відкласти для інших страв, для супу вже не знадобиться.

Для кнедлів батон залити молоком. Смажити порізану цибулину. Сиру яловичину та печінку пропустити через м'ясорубку. Додати батон, яйця та цибулю. Приправити і перемішати.

Довести до кипіння кілька черпаків бульйону. Ложкою викласти у нього кульки фаршу порціями. Варити до готовності. З кнедлів має витікати прозорий сік при проколюванні.

Якщо їх відварити у всьому бульйоні, він помутніє і страва втратить апетитний вигляд.

У тарілки налити залишки гарячого бульйону. У кожну покласти по кілька кнедлів. Посипати порізаною зеленою цибулею.

Деяких людей лякає навіть згадка про цибулю у супі. Проте, варто відходити від стереотипів і пробувати нові страви. Якраз такою є французький цибулевий суп, який є світовим фаворитом у кулінарії.

Єлизавета Глінська поділилась своїм рецептом цибулевого супу та вказала на тонкощі його приготування. Суп доволі простий у приготуванні, для нього не потрібні дорогі продукти.

Football news:

Barca Director Amor: Messi gave a lot to the club, and the club gave a lot to Leo. I hope he finishes his career here
Dele Ayenugba: they didn't believe in African goalkeepers in Europe, but now a Senegalese is playing in Chelsea, and a Cameroonian is playing in Ajax
Bavaria has watched the midfielder, Inter Aguma. He was included in the list of the best born in 2002
Davies can play in the match Bayern-Lokomotiv, Kimmich-at the beginning of the new year
Barcelona can sign Atalanta midfielder de Ron for free
Hyslop on the racism of Newcastle fans: from 50 yards they insulted me, from 50 feet they sang my name
Hertha celebrated the victory with empty stands: they applauded, talked, Guendouzi even threw a t-shirt