Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 40-60 min
Koostisosad
400 g Keedupeet
2 spl Äädikas 30%
1 spl Suhkur
1 tl Sool
0.5 l Keefir
150 g Värske kurk
1 peotäis Tillioksad
3 tk Kevadsibula rohelised varred
4 tk Keedetud muna
1 dl Piim
Valmistamine
1. Riivi peedid jämeda riiviga, piserda peale äädikas, lisa suhkur ja sool ning sega hästi läbi. Lase peedil marineeruda seni, kuni munad keevad, 15‒20 minutit kindlasti.
2. Samal ajal lõika kurk (pole vaja koorida) väikesteks kuubikuteks, haki sibulavarred ja tillioksad.
3. Sega marineeritud peet, kurgitükid ning enamus sibulast ja tillist keefiriga. Haki 2 muna peeneks ja lisa needki supile. Vala juurde piim, maitsesta soolaga ja sega kõik hästi läbi. Kui lisad piima rohkem, saad supi vedelamaks timmida.
4. Lõika ülejäänud 2 muna sektoriteks ja jaga iga portsjoni peale. Lõpuks puista üle hakitud sibula ja tilliga ning söö kohe. Leedukad pakuvad supile lisandiks keedetud või röstitud kartuleid.
