Recept za lahko kosilo
Sestavine: zavitek listnatega testa, 250 g zamrznjene ali sveže špinače, 200 g kremnega sira, 0,5 l mleka, 2 jajci, 2 stroka česna, sol, poper, 100 g rdeče leče, 1 stepeno jajce za premaz, semena sezama.
Špinačo dobro premešamo s kremnim sirom, mlekom, jajci in vsemi drugimi začimbami. Dodamo rdečo lečo. Dobiti moramo bolj tekočo zmes, ker se leča med peko napne.
Okrogel namaščen model za pito obložimo s testom, ki naj gleda vsaj dva centimetra čez rob. Na več mestih ga prebodemo z vilicami, nato pa nanj zlijemo nadev. Iz drugega dela testa izrežemo krog ustrezne velikosti in ga na sredini križno zarežemo ter pokrijemo nadev.
S testom, ki gleda čez rob, oblikujemo malo višji rob in ga zapognemo, da nam nadev ne bo uhajal. V sredini, kjer imamo križno zarezo, razpremo testo, da se vidi nadev.
Premažemo s stepenim jajcem in posujemo s semeni sezama. Z zobotrebcem na več mestih prebodemo. Približno pol ure pečemo na 200 °C. Rahlo ohlajeno razrežemo in ponudimo.
