Paradižnike narežemo na koščke in solimo
Sestavine: 35 dag rezancev, 6 zrelih paradižnikov, 1 drobna čebula, nekaj vejic bazilike, olivno olje, 2 stroka česna, 10 dag rukole, 15 dag fete, sol.
Rezance skuhamo v osoljenem kropu. Rukolo očistimo, operemo in stresemo na kuhinjsko krpo, da se osuši.
Paradižnike potopimo v vrelo vodo, jih olupimo in narežemo na koščke. Zmešamo jih z drobno nasekljano čebulo, baziliko in nekaj žlicami olivnega olja. Solimo. Odcejene rezance zmešamo s paradižnikom, grobo narezano rukolo ter potresemo z nasekljano feto in lističi bazilike.
