Tämä uuniruoka on juustonystävän todellinen unelma.
Henri Alénin uuniruoka on tuhti, minkä vuoksi sitä jää helposti vielä seuraavaan, kokkausvapaaseen päivään. Kuva: Henri Alénin Instagram
Josefiina Baraka
Ravintoloitsija ja kokki Henri Alén on luonut lukuisia suosittuja reseptejä. Yksi esimerkki on vuonna 2014 lentoon lähtenyt muttikastikkeen resepti, jota etsitään edelleen.
Lue lisää: Igorin kanan suosio yllätti tekijänsäkin, Henri Alénin ”Muttikastiketta” tekivät kaikki – kokeile vuosikymmenen hittiohjeita
Mutta on Alénin suosituista resepteistä tuoreempiakin esimerkkejä. Tällainen on helppo ja maukas uuniruoka, jota nauttii mielellään ulkoilun jälkeen.
– Se oli kyllä yllättävä hitti Insta-seuraajieni keskuudessa ja pirun hyvä, vähän erilainen resepti. On sellaista myräkässä nautittavaa lohturuokaa, että oksat pois, hän kuvailee Ilta-Sanomille.
– Tuli niin NAM, yksi ohjetta kokeilleen kommentti kuuluu.
Vuoallisesta riittää seuraavaankin päivään.
Gnocchivuoka
1 kg kaupan gnoccheja
50 g chorizoa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 purkkia tomaattimurskaa (esimerkiksi Mutti)
pala kesäkurpitsaa
1 ps broccolinia (varsiparsakaali)
1 mozzarellapallo
2 dl raastettua parmesaania
basilikaa
suolaa
mustapippuria
Valmistusohjeet
Pilko sipulit, kesäkurpitsa ja chorizo ohuiksi viipaleiksi.
Kuullota chorizo, sipulit ja kesäkurpitsa korkeareunaisessa paistinpannussa.
Lisää tomaattimurska, lisää suola ja pippuri ja anna hautua 20 minuuttia.
Keitä gnoccheja 5 minuuttia ja valuta.
Pilko varsiparsakaalit ja paahda öljyssä kuumalla pannulla nopeasti.
Lämmitä uuni 210 asteeseen.
Kaada tomaattimurskaseos uunivuokaan gnocchien päälle.
Lisää mukaan varsiparsakaalit ja sekoita varovasti.
Raasta parmesaani.
Ripottele parmesaania päälle. Lisää myös revitty mozzarella.
Paista uunissa 25 minuuttia ja lisää lopuksi basilika.
Resepti: Henri Alenin Instagram
Kuva: Henri Alenin Instagram
Gnocchit olivat raaka-aineena myös Kokit ja potit -ruokablogia kirjoittavan Hannele Hyvärisen herkullisessa arkiruokaohjeessa.
Lue lisää: Hannelen yhden astian ihmeruoka syntyi, kun jääkaapissa ei ollut juuri mitään
Juttu on julkaistu Ilta-Sanomissa aiemmin 1/2021.
