Kinkkua joulupöytäänsä kaipaava saa tänä vuonna varautua aiempaa suurempaan rahanmenoon.
K-ryhmän kaupoissa joulukinkkujen hinnat ovat nousseet viime joulusta noin viidenneksellä.
– Joulukinkkujen hinnat ja valikoimat vaihtelevat kauppakohtaisesti. Keskimäärin voimme puhua noin 20 prosentin hintojen noususta verrattuna viime jouluun, osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen kertoo sähköpostitse.
S-ryhmästä puolestaan kommentoitiin Iltalehdelle sähköpostitse joulukinkkujen sisäänostohintojen muutoksia.
Tuoretuotteiden myyntipäällikön Mikko Kovalaisen mukaan pakastealtaasta myytävien joulukinkkujen ostohinnat ovat nousseet muutamia prosentteja edellisvuodesta. Kypsien joulukinkkujen ostohinnat ovat kallistuneet ”jopa kymmeniä prosentteja”.
Sisäänostohintojen nousuun vaikuttavat muun muassa energia- ja kuljetuskustannusten nousu ja pakkausmateriaalien saatavuus. Lisäksi Ukrainan sodalla on ollut vaikutusta eläinrehun raaka-aineiden, kuten viljojen ja vitamiinien, hintoihin.
Kypsinä myytävien kinkkujen ostohintoja nostaa lisäksi suurempi energiantarve tuotteiden paistamisen tai savustamisen vuoksi.
Enemmän kinkkua kuin kalaa
Kovalaisen mukaan joulukinkkua myydään edelleen enemmän kuin tuoretta kalaa, vaikka kala on nostanut suosiotaan suomalaisten jouluruokana vuosi vuodelta.
– Joulukinkku pitää edelleen suosionsa kilomäärissä katsottuna. Sitä myydään joulukuussa puolitoistakertainen määrä tuoreen kalan myyntimäärään verrattuna. Joulukinkun osuus kaikesta joulukuun lihamyynnistä on 20 prosenttia. Toki siinä missä kalan suosion nähdään kasvaneen, havaitaan kinkussa myytyjen kilomäärien laskeneen.
