Finland
This article was added by the user . TheWorldNews is not responsible for the content of the platform.

Kesän viimeiset raparperit voi käyttää maukkaaseen keittoon

Kylmän alkupalakeiton voi tehdä jo juhlia edeltävänä päivänä.

Keiton voi soseuttaa kokonaan tai vain osittain. Kuva:  Sami Repo

Virallinen ravustuskauden aloitus oli pari viikkoa sitten. Mikäli juhlien suunnittelu on käynnissä, kurkkaa tämän upean kylmän alkupalakeiton resepti.

Juuri sopivan punaisessa keitossa hyödynnetään kesän lämmössä vihdoin maukkaiksi kypsyneitä kotimaisia tomaatteja sekä kesän viimeiset raparperinvarret.

Raparperi toimii yllättävän hyvin tomaatin kanssa ja antaa keitolle hauskaa rakennetta. Tuoreet tomaatit kannattaa kuitenkin kaltata, jotta niiden kuorista ei jää ikäviä sattumia keittoon.

Keitto maustetaan timjamilla ja kanelitangolla. Kun keitto on kiehunut kymmenisen minuuttia, mausteet poistetaan ja keitto soseutetaan ja jäähdytetään. Sen voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.

Katso ohje Sopasta!