Nyt on hyvät burgerit! Näin teet supermaukkaat pihvit kolmella tavalla – ota mehukkaat ohjeet talteen

Bursa, bögö, burgeri ja hamppari – rakkaalla lapsella on monta nimeä. Nappaa tästä uudet, ihanat ideat täytteisiin!

Portobello-sipulibursat

Marinadi:

• 2 valkosipulinkynttä

• 3 rkl oliiviöljyä

• ½ dl balsamiviinietikkaa

• 1 rkl pizzamaustetta

• ½ tl suolaa

• ½ tl rouhittua mustapippuria

Karamellisoidut sipulit:

• 2 isoa sipulia

• 2 rkl oliiviöljyä

• ½ tl suolaa

Lisäksi:

• 4 hampurilaissämpylää

• 1 dl (vegaanista) valkosipulimajoneesia eli aiolia

• 1 tomaatti

• 4 salaatinlehteä

Poista portobelloilta jalat.

Tee marinadi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pussiin. Puhdista sienet ja kääntele marinadiin. Marinoi vähintään 30 minuuttia, pussia välillä hölskytellen.

Karamellisoi sillä aikaa sipulit. Kuori ja viipaloi sipulit ohuesti. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipulirenkaat ja suola. Paista keskilämmöllä usein käännellen noin 15 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Varo polttamasta sipuleita! Siirrä sivuun.

Grillaa portobellot (tai paista pannulla öljyssä) noin 5 minuuttia per puoli, pussiin jääneellä marinadilla sivellen. Grillaa myös öljytyt sämpylänpuolikkaat. Viipaloi tomaatti.

Kokoa hampurilaiset. Pursota aiolia pohjasämpylälle, laita päälle tomaattia ja salaattia, sitten portobello ja karamellisoitua sipulia. Pursota vielä aiolia ja laita kansisämpylä päälle.

Valmistusaika: 40 minuuttia

Annoksia: 4

Leivätön aura-ananas-hampurilainen

• 400 g naudan jauhelihaa (noin 20% rasvaa)

• 1 ½ dl sinihomejuustomurua

• ½ tl suolaa

• ½ tl rouhittua mustapippuria

Paistamiseen:

Paprikamajoneesi

• 4 rkl majoneesia

• 1 tl ketsuppia

• ½ tl savupaprikajauhetta

Lisäksi:

Tarjoiluun:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita paprikamajoneesin ainekset keskenään.

Kuori ja leikkaa bataatista 8 paksua kiekkoa. Sivele kevyesti öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda noin 20 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää.

Tee sillä aikaa pihvit. Sekoita jauheliha, juustomuru ja mausteet tasaiseksi massaksi. Muotoile kostutetuin sormin 4 isoa pihviä.

Paista pihvejä voissa tai voiöljyseoksessa noin 2 minuuttia per puoli. Pihvit saavat jäädä sisältä punertaviksi.

Nosta kahden bataattikiekon väliin pihvi, ananasrengas, babypinaattia ja paprikamajoneesia.

Valmistusaika: 40 minuuttia

Annoksia: 4

Tuplapossupurilainen ja hapankaalia

• 400 g porsaan jauhelihaa

• 1 pkt (140 g) pekonia

• 1 pieni sipuli

• 3 valkosipulinkynttä

• 5 tl fenkolinsiemeniä

• ½ tl suolaa

• 2 tl savupaprikaa

• 4–6 hampurilaissämpylää

Paistamiseen:

Appelsiinimajoneesi:

• 1 dl majoneesia

• 1 valkosipulinkynsi

• 1 rkl appelsiinin mehua

• 1 tl raastettua appelsiinin kuorta

Lisäksi:

Tee appelsiinimajoneesi. Kuori ja purista valkosipulinkynsi majoneesin joukkoon. Purista sekaan appelsiinin mehu ja raasta appelsiinin kuorta. Paahda fenkolinsiemeniä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat, varo polttamasta!

Kuori ja hienonna tai raasta sipuli ja valkosipulinkynnet hyvin pieneksi. Hienonna pekoni hyvin pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile kostutetuin sormin 6 pientä tai 4 suurta pihviä.

Kuumenna rasvat pannulla ja paista pihvejä keskilämmöllä noin 4 minuuttia per puoli. Lämmitä sämpylät ja täytä possupihveillä ja appelsiinimajoneesilla ja lusikoi hapankaalia päälle.

Valmistusaika: 45 minuuttia

Annoksia: 6