Ruuan hinnan nousulle ei näy vielä loppua – Nämä tuotteet kalleimpia

Ruuan hinta jatkaa nousuaan vielä alkuvuonna, arvioi Luonnonvarakeskuksen tutkijaprofessori Jyrki Niemi.

On kuitenkin Niemen mukaan selvää, että ruuan hinnan nousuvauhti hidastuu tänä vuonna ja prosenteissa ei tulla näkemään enää samaa kasvua.

– Jos saamme normaalit sadot maailmalla, vuoden toisella puoliskolla hinnan nousu käytännössä pysähtyy. Hintojen laskun ajankohdan ennustaminen on vielä ennenaikaista, mutta emme varmasti enää vuoden loppupuoliskolla näe hintojen nousua, Niemi arvioi.

Vertailuluku viime vuoden hintoihin on suhteellisen korkea etenkin loppuvuonna, koska ruuan hinta nousi viime vuoden lopulla ennätyksellisen paljon.

Erityisen kalliita tuotteita suomalaisille ovat kotimaiset liha- ja maitotuotteet. Niiden kustannusten nousu on ollut suurinta sekä maatalouden tuottajahinnat ovat nousseet viime vuonna.

– Alkuvuonna tulemme varmaan näkemään 3-4 prosentin hinnan nousuja kokonaistasolla. Kotieläinten tuotteiden puolella ne tulevat varmasti olemaan hieman suurempia.

Viljatuotteissa ei taas ole samanlaisia nousupaineita. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan viljan hinnat ovat laskeneet keskimäärin 15 prosenttia, vehnätuotteet jopa 25 prosenttia viime vuoden keväästä. Myös liha- ja maitotuotteiden hinnat laskivat lähes 10 prosenttia viime kevään huippulukemista.

Hintamuutokset näkyvät viiveellä

Päivittäistavarakauppa ry:n toimitusjohtaja Kari Luodon mukaan esimerkiksi tuoreen kalan hinnan nousu on tasoittunut.

Päivittäistavarakaupan yritysten myynti kasvoi 5,8 prosenttia viime joulukuussa, joten suuresta voitosta ei puhuta. Tarjoustuotteiden ostamista ja kaupan omien merkkien valikoimista tapahtui Luodon mukaan paljon loppuvuoden aikana.

– Senhän näki loppuvuonna selvästi, kun ruuan hinnan nousu lähti voimakkaaseen nousuun kesästä lähtien, että myydyt kappalemäärät lähtivät miinukselle. Kun hintataso nousi niin paljon, ihmiset ostivat vähemmän ja halvempaa ruokakaupasta, Luoto kertoo.

Muun muassa alkutuotannon kustannukset sekä lannoitteiden, sähkön ja polttonesteiden hintamuutokset vaikuttavat ruuan hintalappuun.

– Jos niiden taso lähtee selkeästi laskemaan, se näkyy jossain vaiheessa. Tyypillistä on, että kuluttajahinnoissa muutokset suuntaan ja toiseen näkyvät pienellä viiveellä.

Arvio ruuan hinnan merkittävälle laskulle yltää tutkijaprofessori Niemen mukaan vuoden 2023 loppupuolelle tai ensi vuoteen. Tämä edellyttää hyvää satokautta ja muuta tasaisuutta markkinoilla.

Lähihistorian vaikuttavia tekijöitä

Ruuan hinta nousi hitaasti ennen Venäjän hyökkäyssotaa, eikä suurta muutosta näkynyt vielä vuonna 2021.

– Koimme vuoden 2014 jälkeen ruuan hinnan laskua neljä vuotta peräjälkeen. Ei puhuttu merkittävästä hinnan laskusta, mutta se oli kuitenkin poikkeuksellista, Niemi kertoo.

– Vuoden 2010 jälkeen meillä tehtiin palkansaajien näkökulmasta varsin hyviä palkkaratkaisuja ja kansalaisten ostovoima kasvoi. Se johti ruuan hinnannousuun osittain. Sitten oli taas tiukempi aika vuosien 2013-2014 jälkeen. Kuluttajan ostovoima kehittyi huomattavasti hitaammin ja se aiheutti hintakilpailun.

Venäjän vastapakotteet EU-maille vuonna 2014 aiheuttivat Niemen mukaan sen, että kotimaista tarjontaa oli liikaa suhteessa kysyntään.

– Tämä tilanne johti siihen, että hinnasta tuli tärkeä kuluttajien ostopäätöksiin vaikuttava tekijä. Nähtiin jopa poikkeuksellisen kovaa hintakilpailua suomalaisten vähittäiskauppojen välillä niinä vuosina.

Tämänhetkinen hintojen nousu ei kuitenkaan mahdollista samaa ruokakauppaketjuille.

– Kaupat ovat menestyneet hyvin, mutta se johtuu siitä, että korona-aika oli erityisen hyvää ruokakaupoille. Se on pitänyt kauppojen liikevaihdon hyvässä vireessä.

Niemen mukaan on aina mahdollista, että tärkeimmillä maatalousalueilla tulee huonoja satoja tai sääolosuhteet ovat äärimmäisen huonot esimerkiksi kuivuuden takia.

Lisäksi Venäjän hyökkäyssodan mahdollinen eskaloituminen on skenaarioon perustuva pelko.

– En näe, että pääsemme samanlaisiin hinnan nousuihin kuin viime vuonna. Pitäisi tapahtua aika isoja mullistuksia, Niemi sanoo.