Taklaa arjen ruokapulmat Ruokalan simppeleillä ohjeilla!
Helppo kookos-broilerikeitto valmistuu käden käänteessä. Kuva: Jukka Lehtinen
IS
Kaipaatko helppoja ja edullisia reseptejä arkeen? Näillä viidellä ohjeella onnistut varmasti!
Viikon kaksi keitto-ohjetta ovat vaivattomat: helppo broileri-kookoskeitto ja papu-chorizokeitto maistuvat takuulla.
Pienellä lisäpanoksella loihdit kotiruokien suosikit nakkikastikkeen, jauhemaksapihvit ja paistetut muikut.
Helppo kookos-broilerikeitto
2 rkl punaista thai-currytahnaa
1 rkl öljyä
1 l kanalientä
1 tl kalakastiketta
2 dl kookoskermaa
2 rkl sokeria
2 limetin raastettu kuori ja puristettu mehu
200 g riisinuudeleita
1 grillatun broilerin lihat irrotettuna luista
nippu korianteria
Kuullota currytahnaa öljyssä kattilassa hetki. Lisää kanaliemi, kalakastike, kookoskerma, sokeri, limetin kuori ja puristettu mehu. Kiehauta.
Lisää kuumaan liemeen riisinuudelit ja anna seistä hetken aikaa, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää kypsä broilerinliha ja tuoretta korianteria.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Annoksia: 4
Nakkikastike
500 g nakkeja
1 rkl voita
1 sipuli
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl lihalientä
1 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
Lisäksi
Paloittele nakit. Kuumenna voi pannulla ja ruskista kevyesti nakit sekä sipuli.
Sekoita joukkoon tomaattipyree sekä vehnäjauhot. Anna kypsyä hetken verran. Lisää neste, ketsuppi ja sinappi ja anna kiehua noin 15 minuuttia.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Papu-chorizokeitto
200 g chorizomakkaraa tai muuta mausteista makkaraa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 g kypsiä valkoisia papuja
1 tl savupaprikajauhetta
mustapippuria
400 g tomaattimurskaa
8 dl lihalientä
1 dl risoni- tai orzopastaa
Kuutioi makkara ja siivuta sipulit. Kuullota hetki pannulla. Lisää pavut ja mausteet, jatka kuullotusta vähän aikaa. Lisää tomaattimurska, lihaliemi ja pasta. Keitä, kunnes pasta on kypsää.
Valmistusaika: 25 minuuttia
Annoksia: 4
Paistetut muikut
Leivitykseen
1 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
hyppysellinen valkopippuria
Muusi
1 kg perunoita
1 tl suolaa
3 dl maitoa
3 rkl voita
tuoretta tilliä
Tee ensin muusi ja pidä se kuumana 80-asteisessa uunissa. Kuori ja paloittele perunat. Keitä kypsiksi suolatussa vedessä. Kaada vesi pois. Lisää kuumaa maitoa ja voi. Survo muusiksi.
Poista muikuista päät ja vedä mukana sisälmykset. Huuhtaise kalat nopeasti ja valuta ylimääräinen vesi pois. Mausta jauhot. Kääntele kalat jauhoissa. Sulata voita pannulla ja paista kauniin ruskeiksi molemmin puolin.
Valmistusaika: 45 minuuttia
Annoksia: 6
Jauhemaksapihvit
1 sipuli
300 g raastettua perunaa tai muuta juuresta
300 g jauhettua maksaa
suolaa
hyppysellinen valkopippuria
2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia tai meiramia
1 kananmuna
voita paistamiseen
Raasta tai hienonna sipuli aivan hienoksi. Raasta perunat. Yhdistä ainekset ja sekoita hyvin. Paista voissa pieniä pihvejä lettupannulla. Paista muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. Tarjoile perunamuusin ja puolukoiden kanssa. Voit paistaa tarjolle myös sipulia.
Valmistusaika: 25 minuuttia
Annoksia: 4