Waxin Fong, el chef de los famosos, sí que sabe cómo conquistar a sus clientes y admiradores con su extraordinario asado aclamado en Estados Unidos.
Para quienes llevan en la sangre el buen sazón, explorar nuevos sabores no resulta tan abrumador y es que cocinar para los grandes, comprueba la calidad de la exquisitez de comida que solo es capaz de realizar Waxin Fong. Después de tanto ensayo y error, elaborar platillos deliciosos se convirtió en el día a día de este fascinante especialista en asados.
Ser proveniente de padres chinos impulsó a que Waxin Fong sacará sus habilidades culinarias a flote, con una afinidad continua por la cocina; este joven emprendedor elevó su talento al siguiente nivel. Decidió fusionar la gastronomía asiática y venezolana para ganar reconocimiento a nivel internacional.
Sus extraordinarias recetas cautivaron el paladar de miles de personas que, en la actualidad, dan fe de sus maravillosos platillos llenos de carne, pollo, cochino junto al acompañante de la casa, el auténtico arroz chino.
Sueños de un emprendedor
Tener estabilidad económica para su familia no fue el único detonante para que Waxin Fong materializara sus sueños de tener un exitoso negocio. No fue sencillo llegar a las grandes ligas de la comida y mucho menos abarcar terreno en un país tan competitivo como lo es Estados Unidos. Sin embargo, su pasión por dedicar su vida a la cocina lo llenaron de valor para ampliar las técnicas, texturas y sabores de cada uno de sus platillos.
Desde temprana edad Waxin Fong desarrolló ciertas habilidades para la cocina, sintió este espacio como el lugar perfecto para generar ideas gastronómicas que causaran impacto, basadas en las recetas con las que se deleitó en su niñez. Aunque en un primer momento no tenía en mente trabajar en este negocio, el maestro del asado buscó la manera de reivindicarse en este país que lo acogía con atractivas oportunidades.
En tal sentido, Waxin Fong comenzó a emprender en un kiosco adyacente a la playa Hollywood, para ese entonces solo trabajan los fines de semana y ya contaban con más de 2 mil personas que demostraron fidelidad por estas exquisiteces.
Posteriormente, la receptividad se fue incrementando, al punto, que ni la pandemia fue obstáculo para que el negocio LOCOS x GRILL evolucionará y trascendiera más allá de un local físico. Este restaurante pudo vencer estos tiempos difíciles; Waxin Fong destaca que, para ese entonces, tuvo que adaptar su espacio con la intención de garantizar la continuidad del servicio.
Maestro de los asados
Su sede en El Doral es la muestra de más de 4 años de constante trabajo y práctica para destacar en el mundo del BBQ. Su excelente nivel de cocina captó la atención de artistas de la talla de Nicky Jam, Luis Fonsi entre otros.
Es considerado uno de los restaurantes más exitosos del Doral, justo por la simplicidad de la mezcla de sabores entre China y Venezuela. No había existido un lugar que fuese capaz de conjugar la divinidad de un pollo a la brasa en conjunto con yuca, queso de mano y arroz chino.
Una hazaña qué, sin duda alguna, consolida su negocio y cada especialidad del talentoso Waxin Fong. En su cuenta de Instagram @locosxgrill se te hará agua la boca, con cada una de las opciones de lunch y su mágico conocimiento en la cocina.
