Charlotte Meurand, étudiante en diététique à la Haute-Ecole Léonard de Vinci, est connue sur Instagram sous le pseudo @cham_is_bored. Depuis un an et demi, elle présente à ses milliers d'abonnés des recettes saines, simples et peu coûteuses. Toutes les deux semaines, retrouvez ses idées recettes sur "La Libre Etudiant".
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 300g de speculoos
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- Du café noir
- 70g de sucre
Recette :
-Séparer les blancs des jaunes.
- Faire mousser avec un fouet les jaunes d’œufs avec le sucre pendant 2min.
- Ajouter le mascarpone et mélanger pendant 2min.
- Faire monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Tremper les speculoos 1 à 1 dans le café et les placer au fond d’un plats, recouvrir du mélange.
- Répéter jusqu’à ce qu’à ce qu’il n’y ai plus de crème et émietter quelques speculoos par dessus.
- Mettre au frigo au moins 4h, idéalement toute une nuit.
Bon app !
