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Argentina

La fiebre porcina y la mayor reducción de la producción cárnica en medio siglo

China es la principal consumidora de carne de cerdo del mundo; y el impacto que le ha infligido la “fiebre porcina” ha transformado en sus raíces el mercado mundial de proteínas.

Por el impacto de la fiebre porcina en el gigante asiático, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) estima que experimentará una caída de 6,4 millones de toneladas en 2020, quizás más. Es la mayor reducción de la producción cárnica en 50 años.

Ha surgido con nitidez la posibilidad de que la crisis desatada por la “fiebre porcina” se agrave en los próximos 12 meses en China, con una caída de más de 50%/55% en la producción de carne de cerdo.

Esto implicaría un déficit global de proteínas cárnicas de hasta 18 millones de toneladas en 2020.

En el programa "El Campo, la Industria Verde", que se emite por Canal Rural, los periodistas Jorge Castro y Héctor Huergo analizan el impacto de esta tendencia..

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